こもれびガーデンの母娘な日々

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これがバジルです。
ヨーロッパでは、ハーブの王様と呼ばれているらしいですよ。

紫蘇科です。

葉を食用に使います。


ところで
バジルの葉が好きなのは人間ばかりではありません。

こもれびガーデンでは、バッタもよく食べに来ますよ！



さて
バジルはどんな料理に使われているかというと・・

イタリアンはもちろん、フレンチ、インド料理などにも欠かせません。

ただ、いろんなハーブと混ぜて使うことが多いので

バジルの個性が特に際立つのはまれです。

でも
バジルをちょっぴり使うと

不思議に料理にメリハリが出て、おまけに奥行きも感じさせてくれます。

一言で言うと、「気品　」それでいて、「ゴージャス」、

一度で病み付きになる香りです！



皆様も一株育ててみませんか。

苗は3～7月に園芸店で。

種は3月頃暖かい部屋で発芽させてください。



こもれびガーデン
http://www.freespacekomorebi.com