2012年04月21日
ローズマリー
ローズマリー
大きく育ってくれますね。
利用法は?とよく訊かれます。
一番簡単なのは やはり「生葉をお茶」に。
素敵に美味しいですよ。
集中力とリラックス、どちらにも効果があるとか。
スッキリして梅雨時も爽やかに過ごせます。
それに、このローズマリー、若返りのハーブなんて呼ばれています。
若返り水とも言われる「ハンガリアンウォーター」
作ってみましょう。
ミント類
ローズマリー
レモングラス
ラヴェンダー
薔薇の花びら（ハーブティ用）あれば、で結構ですよ。
夫々を乾燥させて
ウォッカやホワイトリカーなど（アルコール35度以上）に漬け込みます。
材料がアルコールにすっかり漬かるように気をつけて。
（梅酒作りと同じ要領ですね）
時々瓶を振って、一ヶ月冷暗所に置くと
化粧水の元になる「チンキ」というものが出来上がります。
薬局で精製水を買い求め、チンキを10倍に薄めれば化粧水に。
もちろん、飲用としてもＯＫです。
若返り水ですから！
今年は皆様もお作りになってはいかが？
こもれびガーデン
2012年04月20日
スウィートバイオレット（においすみれ）
スウィートバイオレットのきれいな紫色の花は
お茶にしてうがい薬として使ってみましょう。
喉のイライラや気管支炎などの症状を和らげてくれます。
風邪にもよさそうですね。
鎮静作用もあり、不眠や頭痛の改善にも良いのだそうです。
先日、花を摘んでクリームチーズを塗ったパンにのせていただきました。
見た目もきれいで、美味しかったですよ！
こもれびガーデン
2012年04月19日
ワイルドストロベリー
庭じゅうにどんどん広がっていく ワイルドストロベリー
まるで緑の絨毯ですね！育てるのもとても簡単！
これから真夏まで、小さな実をたくさんつけてくれます。
実は酸味と甘さが濃く、普通の苺に比べても上ランクといえます。
さてこの季節、
葉っぱを生のままお茶にします。
健胃、健腸、利尿作用、リウマチ、通風、関節炎、感染症、貧血予防に良い と万能ですね。
実はＶＣが多く含まれているので、残さず食べましょう。
何より、美味しいんです！
実を狙っているのは
だんごむし、ナメクジさん。
そんなの気にせず、シャワーで追っ払って収穫する こもれびです。
ところで、昨日のボリジのおひたしですが・・・・・・
こんな状態。
オリーブオイルと塩で戴きました。
お味は上々でしたが、やはりトゲが難関でした！
こもれびガーデン
2012年04月18日
生命力溢れるボリジ
ほとんど周年咲き続ける ボリジ
茎が空洞なので、弱いのかな・・と思っていましたが誤解でした。
こぼれ種でどんどん増えます。
移植は難しいと聞きましたが、なんの、
友人の家にもたくさんお引越ししました。
ボリジは強いなぁ！
ミネラル豊かなボリジは、鑑賞だけではもったいない。
鎮痛、解熱、発汗、利尿、抗ウツ、咳、去痰、肌荒れなどに効果があるといわれています。
花と若葉をハーブティにしてみましょう。
飲み残しは洗顔のあとの化粧水代わりにどうぞ。
ところで、
ボリジの葉をおひたしにして食べる方がいらっしゃいました。
なるほど！
今日のお昼に試してみましょう。
こもれびガーデン
2012年04月17日
ブルーベリー豊作か！
目の疲れ、視力回復にとっても効果があるといわれる
ブルーべりー
今年もかわいらしい花を垣根いっぱいにつけています。
夏休みに入った頃から10月頃まで 毎日収穫できます。
そのまま食べたり、ジャムにしたり。
今年は花がいーっぱい！豊作かなぁ！
あなたも どうぞ めしあがれ。
こもれびガーデン
2012年04月16日
リンデン菩提樹
そして 今日の新緑・・
気がついたら あっという間に 若葉がサワサワ～
菩提樹（リンデン）です！
利尿効果があり、むくみが取れるというので
女性に人気のハーブです。
まもなくホワホワの白い花が咲き、秋にはまん丸の実を付けて
飲み頃になります。
収穫にどうぞ
こもれびガーデン
2012年03月08日
薬になる薔薇・・・・
ハーブティ用の薔薇が仏から届きました。
きれいですねぇ。
うっとり・・。
おりしも ご近所の木の葉モールでイベント中の
Greem's Garden様にお会いしました。
薔薇に関して有名な方で、近々家庭画報にも登場されるとか
ハーブ屋のこもれびです、
これはラッキー！と
早速薬用の薔薇について尋ねましたら、
なんと、次の日、山口の畑から「苗」を持ってきて下さったんです
薬用薔薇の苗、お名前は「ドッグローズ」というらしい。
お天気の日に植えましょう。
この写真のように きれいな花が咲くのでしょうね。
こもれびガーデン
2009年11月12日
ハーブ料理はいかが？
福岡商工会議所さんのお世話で
ハーブ料理のイベントを行いました。
お客様は、抽選で選ばれたラッキーな方々です。
引き続き開催が決まっておりますので今回落選された方もご安心下さいませ。
ご参加の皆さんがた、働きましたよ！
全部で5品、作りました。
中でも好評だったのは
旬の秋鮭を使ったポテトパイ。
ガーリック、ジャガイモ、生クリーム、牛乳で作りました。
ガーデン最後のDill（ディル）で飾ってます。
13人前。大きいでしょう？
おなかいっぱいです～。
皆さん、お疲れ様でした。
楽しかったですね～。
またお会いしましょう！
商工会議所さん、有難うございました。
こもれびガーデン
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2009年08月21日
これがバジルです
これがバジルです。
ヨーロッパでは、ハーブの王様と呼ばれているらしいですよ。
紫蘇科です。
葉を食用に使います。
ところで
バジルの葉が好きなのは人間ばかりではありません。
こもれびガーデンでは、バッタもよく食べに来ますよ！
さて
バジルはどんな料理に使われているかというと・・
イタリアンはもちろん、フレンチ、インド料理などにも欠かせません。
ただ、いろんなハーブと混ぜて使うことが多いので
バジルの個性が特に際立つのはまれです。
でも
バジルをちょっぴり使うと
不思議に料理にメリハリが出て、おまけに奥行きも感じさせてくれます。
一言で言うと、「気品 」それでいて、「ゴージャス」、
一度で病み付きになる香りです！
皆様も一株育ててみませんか。
苗は3～7月に園芸店で。
種は3月頃暖かい部屋で発芽させてください。
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2009年06月23日
本日のハーブガーデン
プルーン発見！
初めて実をつけました。
木の高さ４メートル。
ブルーベリーの育ち具合は？
うーん、７月のオープンガーデンに
間に合ってほしいなぁ・・・。
ガーデンの隣は室見川。
そうです、こもれびは
上流のイナカにあるんですよ。
最後に
ノブユキ・ツジイさんの デビューアルバム。
買いました！
聴きました！
まっすぐな演奏、すばらしい・・・
車の中も、ガーデンも
ノブユキ・サウンドで満ちている今日この頃です。
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2009年06月17日
アーティチョーク、こんな花です。
あれから24時間で、
しべが出ました！
どの部分が花弁なのやら・・・。
直径20ｃｍもあろうか、というジャンボサイズ。
ちなみに昨日は
でした。
さらに一週間前は
でした。
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2009年06月17日
その後のアーティチョーク
2009年06月09日
ハーブの乾燥
と言うわけで、
一日乾かしたハーブです。
エアコンをドライにした部屋だと、
1週間あれば しっかり乾いてしまいます。
私はやったことはないのですが、
電子レンジで乾かす方もいらっしゃいますね。
ふ～む、
とすれば、
エアコンドライの部屋にいると
顔のしわも増えるってことだな。
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2009年06月08日
ハーブの収穫
雨上がりを縫って
今朝、ハーブを収穫しました。
さっと洗って水を切り
小さな束に結んでつるします。
風通しのよい場所で
カビに気をつけて乾かします。
続きは、あした。
こもれびガーデン
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2009年06月02日
ユーカリの脱皮
レモンユーカリの脱皮です。
植物も脱皮するんですね。
こもれびガーデンに来て5年、
少しずつこの木も大きくなっています。
台風が来るたびに
根元からぽっきり折れていたのに
だんだん背振おろしの風に慣れて
この2,3年折れなくなりました。
植物も適応していくんですね。
頑張って大きくなってね！
ところで、
あすの午後6：30からのＫＢＣニュースで
こもれびガーデンが紹介されます。
お時間のある方は
どうぞご覧になってくださいませ。
こもれびガーデン
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2009年05月22日
アーティーチョークも。
そうそう、アーティチョークが
今年もつぼみを付けています。
やはり珍しいらしく、
今日のお客様も写真を撮っていかれました。
私はやっぱり
茹でて食べずに、花を観賞したい派。
食用アザミの名の通り
優しい紫の花が咲きます。
6月6日のオープンガーデンの日には
きっと咲いているはず・・・。
こもれびガーデン
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こもれびオープンガーデン
6月6日（土）10：00～16：00
ちょっぴりジャングル化したハーブガーデンも、また。
収穫時期ですよ。
袋持参でお出かけ下さい。
早良区田村1-17-9
地図はホームページからどうぞ。
2009年05月11日
恋が実る・・・・
ワイルドストロベリーの実がなると
心に秘めた恋が実ると言われます。
昨年は
若い女性を中心に
ワイルドストロベリーが流行りました。
「植えたのに、恋は実らない・・・」という方、
こもれびガーデンへどうぞ。
今年もいっぱい実がなっていますよ！
ガーデンの管理人は、
もう恋なんて・・・
と思っているので、
権利をお譲りします。
こもれびガーデン
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2009年05月06日
カモミールの収穫
連休の一日。
庭の手入れのついでに
収穫です。
今日はカモミール。
陰干しして、お茶や化粧水に。
庭から枝ごと摘んできてくれるのは
こもれび父の役目。（はい、ちゃんと居りますんです。）
花首を摘んで干すのはこもれび母の仕事です。
「シイタケが生えとるよー。」
こもれび父、キノコ発見。
直径7ｃｍ。
「たべてみるね？」
「ヤバイ」
自然の中では
みんな子供になります。
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2009年04月16日
山椒の苗発見！
さんしょうの苗を見つけました。
２９８円at笹岡ダイエーです。
胃によい、とも言われますが、
何といってもやはり
あの香りは
食欲増進ですねー！
何度も植えてみましたが、
青虫に食い尽くされてしまったり、
枯らしてしまったり。
今年こそ！
サンショの思い出は
やはり、
母の手料理。
筍の山椒甘味噌炒め
作ってみましょう♪
筍を薄ーい短冊に切ります
油で炒めて
味噌と砂糖で味をつけ
山椒の葉のみじん切りを入れて
さっと炒めて
出来上がり。
酒の肴、ご飯の友、お弁当のおかずにぴったり。
ええ、
昭和の暮らしには
筍がいっぱい登場しましたよ。
「竹藪」はどこにでもあるもので
来る日も来る日も筍、食べました。
食料確保に余念のない両親の
筍堀り
傍で見ているのは楽しかったです。
子供の頃の
あの竹藪
今はもう整地されて
モダンな家が建ってます。
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2009年02月20日
冬のハーブたち
こもれびガーデンのハーブたち。
冬の庭で頑張っています。
今日は風が強く、日当たりもいまいち。
植物は年中外で元気ですよね。
写真はフェンネル。
今食べると美味しそうですね。
白いところはスープに、葉はアクアパッツァに。
イタリアンパセリ。
おなじみですね。
パスタやサラダ、スープの実に。
ボリジ。
星型の青い花はサラダに飾ります。
先日お見えになったお客さんは、
ボリジの葉をおひたしにするとおっしゃってました。
こちらはクリスマスローズ。ハーブではありませんが。
２月から３月にかけてが一番きれいです。
でも、なぜクリスマスローズという名がついたのでしょうか。
英語名では HELLEBORE というのだそうです。
色もオフホワイト、紫、ピンク、グリーン、またまた斑入りと様々ですね。
ついでながら、
レンガにしがみつく初雪かずら。
この種は非常に強くて、
一株植えると３年後にはあたりを占拠しますのでご用心。
日陰ですが、冬も元気です。
写真を撮る私も寒い今日のお天気。
はーるよこい！
次回の「こもれびオープンガーデン」
３月７日（土）10：00～16：00 入場無料。
ハーブのおみやげもあります。
どうぞお出かけ下さい。
こもれびガーデン
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