食品の表示講習会in 福岡市

国際会議場で行われた「食品の表示講習会」に参加しました。
食品の表示というのは、実はとても難しい問題なのです。
ごまかしや改ざんなどはもってのほかですが、
中には　「表示方法の分かりにくさ」　から来るミスであることもありえます。
商品のパッケージは、下記の全てを満たす条件で作らなければなりません。

JAS法
食品衛生法
景品表示法
計量法資源有効利用促進法
健康増進法
薬事法
不正競争防止法
自治体の条例
国が定めるガイドライン
業界の自主基準

この中で、ひとつでも間違いがあると、行政からの指導がはいり、製造所名が公表されるのだそうです。
多くの製造・加工所は零細事業です。公表される＝倒産。
あぁ、他人事ではありません。
相談するにも、統括窓口がないのですから、自分でコツコツと勉強するしかないのです。
頑張ります。

こもれびガーデン
http://www.freespacekomorebi.com